مینڈارن سنتری

قدیم چینی عدالت میں اعلی سرکاری عہدیداروں کے ذریعہ پہنے ہوئے رنگین رنگ کے لباس ، اس روشن رنگ کے سائٹرک پھلوں کا نام 'مینڈارن' سے ہے۔ ان دنوں میں صرف چین اور تائیوان کی متمول طبقے کے پھلوں سے فائدہ اٹھاسکتے تھے ، یہ بھی صرف انیسویں صدی میں تھا جب ایک بار غیر ملکی پھل کی پہلی کھیپ ابتدائی طور پر بالکل نئی دنیا میں لائی گئی تھی۔

یہ مقبول پھل شکل میں قدرے اوبلٹ ہے ، اور اس میں نارنجی رنگ کا ایک انتہائی پتلا ہے۔ بیج بہت چھوٹے ہیں ، اور اسی طرح اندر سے سبز رنگ کا ایک دلچسپ سایہ ہے۔ اگرچہ جلد پتلی ہے یہ آسانی سے پھلوں سے آسکتی ہے ، اور اسے آسانی سے پیش کرتی ہے تاکہ آپ کھا سکیں۔ اس سائٹرک پھل پر مشتمل درخت 7.5 میٹر کی اونچائی تک پختہ ہوسکتا ہے ، جس میں سبز رنگ کا مشکوک پھیلاؤ ہوتا ہے۔ یہ کھردری خشک سالی سے بچ سکتا ہے ، تاہم اگر شدید سردیوں کا نشانہ بنایا گیا تو پھل برباد ہوجاتے ہیں۔

امریکی اشنکٹبندیی خطے میں اس پھل کو مینڈرینا کہا جاتا ہے۔ اس پھل سے خوشی لینے کا زیادہ سے زیادہ وقت جون کے موسم گرما کے مہینوں سے پہلے نومبر کے شروع سے ہے۔ جب ٹوکری سے پھل چنتے ہو تو ، ان کو منتخب کریں جو کسی بھی بدصورت جگہوں سے آزاد ہوں اور اسی طرح ان کے سائز کی وجہ سے بھاری ہوتے ہیں۔ اگرچہ ایک روشن رنگ کا مینڈارن کسی میٹھے اور پھل کی ضمانت نہیں دے گا ، لیکن مولڈ ، کٹوتیوں یا دھبوں والے پھلوں سے صاف ستھرا ہے۔ کچھ کاشت کار رنگوں کو باقاعدگی سے ان کو روشن ظاہر کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ تاہم ، کچھ پھلوں میں سبز رنگ کے پیچ ہوسکتے ہیں حالانکہ وہ اندر سے مکمل طور پر پکے اور میٹھے ہیں۔ طویل عرصے تک اپنے پھلوں سے لطف اندوز ہونے کے ل they ، انہیں فرج میں رکھیں۔

مینڈارن سنتری کو اکثر ہاتھ سے باہر کھایا جاتا ہے اور اسی طرح پھلوں کے سلاد ، جلیٹینز ، کھیروں اور کیک کی تیاری میں بھروسہ کیا جاتا ہے۔ جوس چھوٹی سی قسم سے نکالا جاتا ہے ، اور اس کے علاوہ شربت میں ڈبہ بند ہوتا ہے۔ مینڈارن سنتری ضروری تیل حاصل کرنے کا ایک اچھا طریقہ فراہم کرتی ہے ، جو چھلکے سے نکالا جاتا ہے۔ یہ واقعی میں ذائقہ دار کینڈی ، آئس کریم اور کاربونیٹیڈ مشروبات میں استعمال ہوتا ہے۔