ٹیگ: میٹھا

قدیم چینی عدالت میں اعلی سرکاری عہدیداروں کے ذریعہ پہنے ہوئے رنگین رنگ کے لباس ، اس روشن رنگ کے سائٹرک پھلوں کا نام 'مینڈارن' سے ہے۔ ان دنوں میں صرف چین اور تائیوان کی متمول طبقے کے پھلوں سے فائدہ اٹھاسکتے تھے ، یہ بھی صرف انیسویں صدی میں تھا جب ایک بار غیر ملکی پھل کی پہلی کھیپ ابتدائی طور پر بالکل نئی دنیا میں لائی گئی تھی۔یہ مقبول پھل شکل میں قدرے اوبلٹ ہے ، اور اس میں نارنجی رنگ کا ایک انتہائی پتلا ہے۔ بیج بہت چھوٹے ہیں ، اور اسی طرح اندر سے سبز رنگ کا ایک دلچسپ سایہ ہے۔ اگرچہ جلد پتلی ہے یہ آسانی سے پھلوں سے آسکتی ہے ، اور اسے آسانی سے پیش کرتی ہے تاکہ آپ کھا سکیں۔ اس سائٹرک پھل پر مشتمل درخت 7...

دنیا متوازن غذا میں تبدیل ہو رہی ہے۔ لوگ تیزی سے اپنی غذا میں ریشوں اور اعلی توانائی کے پھلوں کو شامل کر رہے ہیں۔ ناف کے سنتری وٹامن حاصل کرنے اور روزمرہ کے ناشتے ، لنچ ، سلاد ، میٹھیوں یا بالکل تازگی پینے کی طرح ایک مزیدار شکل بنانے کا ایک اچھا طریقہ فراہم کرتے ہیں۔ بہت سارے لوگ نول سنتری کی تصدیق کرتے ہیں کیونکہ زمین پر بہترین سنتری۔ وہ بیجوں کے بغیر ، گوشت دار گوشت میں اپنے دانت ڈوبنا چاہتے ہیں ، جو آسانی سے چھلکے ، چمکدار ، موٹی رند میں محفوظ طریقے سے بند ہے۔ طبقات آسانی سے الگ ہوجاتے ہیں ، اور بچوں کو مزیدار پھلوں کا استعمال کرنا آسان بناتے ہیں۔پھلوں کو پھلوں کے پھولوں کے اختتام پر خصوصیت 'ناف' سے اس کا نام ملتا ہے۔ تھوڑا سا مجرم افتتاحی ایک نول کی طرح لگتا ہے ، اسے سنتری کے ایک اور انتخاب سے مختلف کرتا ہے۔ جب آپ نومبر کے اگلے ہفتے سے موسم بہار تک سپر مارکیٹوں کی شیلف کو رنگین سجانے کے لئے شروع کرتے ہیں تو آپ پورے سال کے اختتام کی طرف اس پھل سے لطف اندوز ہونا شروع کرسکتے ہیں۔ تاہم ، پھل اس کے بہترین وقت سے بہترین ذائقہ نہیں لیتے ہیں۔ یا اس کے سیزن کی تکمیل کی طرف۔ ابتدائی طور پر پھل بہت روشن نہیں ہوتا ہے ، اور اس میں تلخی کے کچھ نشانات ہوتے ہیں۔ چوٹی کے موسم کے دوران ، ناف سنتری میٹھی میٹھی اور ناقابل یقین حد تک سستی ہوجاتی ہے۔ جب موسم گرما کے داخلی راستے پر دستک ہوتی ہے تو وہ پھر سے بولڈ ، مدھم اور مہنگا ہوجاتے ہیں۔اگرچہ کیلیفورنیا کے ناول زیادہ مقبول ہوتے ہیں ، اسی طرح فلوریڈا کے نول سنتری کی بھی اپنی ہی مداحوں کی پیروی ہوتی ہے۔ یہ ان کے کیلیفورنیا کے ہم منصبوں کی طرح رنگین نظر نہیں آتے ہیں لیکن وہ بیج ہیں ، جوس میں اضافہ ہوتا ہے اور اسی طرح بہت پیارے ہوتے ہیں۔ آپ کو ہر سائز میں فلوریڈا کے ناول ملیں گے ، بڑے اور چھوٹے ، ایک پتلی رند کے ساتھ جس میں چھلکے کے لئے کچھ صبر کی ضرورت ہوتی ہے۔ عام طور پر دھبوں کے ساتھ دھندلا رنگ کا پھل یا شاید جھرریوں والی جلد کے ساتھ ناف نہیں خریدیں۔ ان سنتری کو ٹوکری سے منتخب کریں جو ان کے سائز کی وجہ سے چمکدار ، مضبوط اور بھاری ہیں۔...

کھانا اور شراب کی جوڑی ایک عین سائنس نہیں ہے۔ بہت سارے لوگ پولٹری اور مچھلی کے ساتھ سرخ گوشت اور سفید شراب کے ساتھ برگینڈی یا مرلوٹ شراب کو پار کرنے کے پرانے اصول کی پیروی کرتے ہیں۔بدقسمتی سے یہ فرسودہ اصول آج کی کثیر النسل ، انتہائی بناوٹ یا مسالہ دار کھانوں کی پیچیدگی پر غور نہیں کرتا ہے کیونکہ وہ مارکیٹ میں مختلف قسم کی شراب سے متعلق ہیں۔کھانا اور شراب کی جوڑی کرتے وقت نیا اصول یہ ہوگا کہ ہم آہنگی اور توازن کی مناسب ڈگری حاصل کرنے کی کوشش کی جائے۔ بس ، کھانے میں جو بھی کھانے کی ساخت یا مصالحہ ہے ، آپ کی شراب کو کھانے کو زیادہ سے زیادہ طاقت نہیں دینی چاہئے اور کھانے سے آپ کی شراب کو زیادہ طاقت نہیں ملنی چاہئے۔کھانے کے اندر بنیادی ذائقے بھی شراب میں ہوسکتے ہیں۔ ان ذائقوں میں میٹھا ، تیز ، ھٹا ، تیزابیت ، تلخ اور نمکین (شراب کے اندر نہیں ، بلکہ ذائقہ متاثر ہوتا ہے) شامل ہیں۔ مزید برآں ، کیونکہ شراب میں شراب ہوتی ہے ، اس سے خوشبو اور جسم شامل ہوتا ہے ، جس سے آپ کی شراب اور کھانے کا ذائقہ زیادہ ہوتا ہے۔کھانے اور شراب کی جوڑی بنانے میں اپنی کامیابی کو بہتر بنانے کے ل you آپ کو کچھ کام کرنا چاہئے۔کھانے کے وزن ، ساخت اور شدت کو متوازن کریں جس کا مطلب ہے کہ آپ ایک یا دوسرے کو مغلوب نہیں کرتےکھانے میں ذائقہ کے بنیادی احساسات کا تعین کریں۔ کیا یہ میٹھا ، نمکین ، کھٹا ، تلخ یا طنزیہ ہوسکتا ہے؟آپ کی شراب (الکحل ، تیزاب ، چینی اور ٹینن) میں موجود اجزاء کی تکمیل کرتے ہیں جو بالکل اسی اجزاء کے ساتھ کھانے کی اشیاء میں توازن رکھتے ہیں۔ کھانے کے سب سے مضبوط ذائقہ کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ ایک جیسے شراب کے جزو کے ساتھ جوڑا بنانے کے لئے پرنسپل جزو (چکن ، گائے کا گوشت ، مچھلی وغیرہ) کی سفارش کی جاتی ہے۔ذہن میں رکھنے کے لئے یہاں دو رہنما خطوط ہیں:شراب میٹھی اور کم ٹینک لگتی ہے جب کھانے کی چیزوں کے ساتھ جوڑا لگایا جاتا ہے جس میں ٹھوس نمکین ، کھٹا یا تلخ ذائقہ ہوتا ہےشراب زیادہ ٹینک ، کم میٹھی اور زیادہ تیزابیت معلوم ہوتی ہے جب کھانے کی چیزوں کے ساتھ جوڑا بناتا ہے جس میں ٹھوس میٹھا یا طنز کا ذائقہ ہوتا ہےآپ کو شراب کے بارے میں سوچنا ہوگا جو اضافی مسالہ یا مصالحہ ہے جو کھانے کے ساتھ اچھی طرح سے چل سکتا ہے۔ ایک بار جب آپ بغیر کسی کھانے کے شراب پیتے ہیں تو ، اس میں بالکل مختلف ذائقہ شامل ہوتا ہے جب آپ اسے کھانے کے ساتھ پی سکتے ہیں۔ شراب ہونے کی وجہ صرف مسالہ کی قسم کی طرح کام کرتی ہے۔ شراب کے ساتھ جوڑے ، تیزاب ، ٹیننز اور شکر کے ساتھ جوڑا بنائے جانے کے بعد آپ کے کھانے کے ساتھ مختلف قسم کے کھانے کی اشیاء کے ل different مختلف ذائقہ کے احساسات کی فراہمی کے لئے کھانے کے ساتھ تعامل ہوتا ہے۔کھانے میں تلخ ذائقے شراب میں تلخ ، ٹینک عناصر کا ذائقہ بڑھاتے ہیں۔ کھانے کی چیزیں جو کھٹی یا نمکین ہیں شراب میں تلخ ذائقہ کو دباتی ہیں۔ کھانے میں نمک بھی میٹھی شرابوں کا ذائقہ میٹھا بنانے کے ل tur تلخی کو کم کرسکتا ہے۔ نمک ، لیموں ، سرکہ ، اور سرسوں کی سیزننگ کا استعمال توازن کے حصول کے ل foods کھانے میں مصالحہ شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے اور شراب کو بہتر بنانے میں جوڑی کھانے کی اشیاء میں مدد مل سکتی ہے۔ مزید برآں ، وہ یا تو آپ کے شراب کا ذائقہ ہلکا یا مضبوط بنانے کے قابل ہیں۔اگر آپ کسی ڈش کی خدمت کرتے ہیں جس میں لیموں یا سرکہ (تیزابیت) ہوتے ہیں تو ، پھر آپ کو توازن کے سلسلے میں تیزابیت والی شراب کا انتخاب کرنا چاہئے۔ یاد رکھیں اگرچہ آپ کے پاس کوئی ڈش ہونا چاہئے جو صرف ہلکی تیزابیت والی ہے ، لیکن اس کو ہلکی سی میٹھی شراب کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑیں۔ کچھ تیزابیت والی الکحل کو مدنظر رکھنے کے لئے سوویگنن بلانک اور شیمپین جیسی سب سے زیادہ چمکتی ہوئی شراب شامل ہیں۔ چونکہ شراب میں تیزابیت نمکین کو کم کرتی ہے ، چمکتی ہوئی شراب عام طور پر زیادہ تر سرخ شرابوں سے نمکین کھانے کی چیزوں کے ساتھ بہتر جوڑتی ہے۔یہ بات مشہور ہے کہ شراب کھانے کے ذائقہ کو بڑھا کر کھانے کے پورے تجربے کو فروغ دے سکتی ہے۔ ایسی صورت میں جب آپ مناسب شراب کو مناسب کھانے کی اشیاء کے ساتھ جوڑیں ، تو یہ ممکن ہے کہ کھانے اور آپ کی شراب دونوں کی انفرادیت سے فائدہ اٹھائیں۔ چال یہ ہوگی کہ ذائقہ ، جسم (ساخت) ، شدت اور ذائقہ میں مماثلت اور/یا تضادات تلاش کریں۔...