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चीनी भोजन

Rocco Therien द्वारा दिसंबर 26, 2021 को पोस्ट किया गया

चीनी भोजन अब ग्रह की पूरी आबादी की सूची में एक पसंदीदा स्थान रखता है। आपको एक चीनी रेस्तरां अटलांटा तलाक के अटॉर्नी मेजर शहर और दुनिया के बहुत से छोटे क्षेत्रों में मिलेंगे। चीनी भोजन कितना लोकप्रिय है? क्या चीनी भोजन स्वस्थ है? चीनी भोजन के इतिहास क्या है?

चीनी भोजन का इतिहास

चीनी भोजन का इतिहास एक दिलचस्प हो सकता है। कई संस्कृतियों के विपरीत, चीनी सोचते हैं कि भोजन की तैयारी एक कला हो सकती है न कि एक शिल्प। चीनी भोजन पकाने की कला व्यंजनों से लेकर और खाद्य तकनीकों को तैयार करने से होती है, जो निर्माण करना मुश्किल है और बहुत अनुभव के साथ शेफ की विशेषज्ञता की आवश्यकता हो सकती है। एक विशेष तकनीक नूडल पुलिंग है। नूडल खींचने के लिए कौशल और बहुत सारे अभ्यास और परिणाम के लिए एक स्वादिष्ट नूडल डिश की आवश्यकता होती है। यह छोटा लेख नूडल को सड़क पर खींचने का संदर्भ देगा, लेकिन अभी के लिए भी, चलो चीनी भोजन के इतिहास में वापस आ जाएंगे।

चीनी भोजन और यह वास्तव में कैसे तैयार किया जाता है, यह वास्तव में दोनों प्रमुख दर्शन से बहुत प्रभावित होता है, जो पूर्ण चीनी संस्कृति को प्रभावित करते हैं। ये प्रमुख दर्शन कन्फ्यूशीवाद और ताओवाद हैं। दोनों ने इन दर्शनों को प्रभावित किया है कि कैसे चीनी लोग खाना बनाते हैं और बस वे अपने भोजन का आनंद कैसे लेते हैं।

कन्फ्यूशीवाद और चीनी भोजन

कन्फ्यूशियस कन्फ्यूशीवाद मान्यताओं के पीछे वह व्यक्ति था। एक महान कई अन्य मानकों के बीच कन्फ्यूशियस ने उचित तालिका शिष्टाचार के लिए और चीनी भोजन के रूप और स्वाद के लिए मानकों को स्थापित किया। कन्फ्यूशियस द्वारा निर्धारित मानकों के बीच (आपने एक जीन्यून चीनी रेस्तरां में इस पर ध्यान दिया होगा) यह है कि डिश परोसने से पहले भोजन को छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। यह एक ऐसा रिवाज हो सकता है जो निश्चित रूप से चीनी संस्कृति के लिए अद्वितीय है।

भोजन कक्ष की मेज पर चाकू भी उन लोगों द्वारा अपर्याप्त स्वाद का एक संकेतक माना जाता है जो कन्फ्यूशीवादी मान्यताओं को गले लगाते हैं। कन्फ्यूशियस की सिफारिश की गई गुणवत्ता और स्वाद के मानकों को सामग्री, जड़ी-बूटियों और मसालों के एक आदर्श मिश्रण की आवश्यकता होती है-एक ऐसा मिश्रण जिसके परिणामस्वरूप स्वाद का एक आदर्श मिश्रण हो सकता है। कन्फ्यूशियस ने एक डिश की बनावट और रंग के महत्व पर भी जोर दिया, और सिखाया कि भोजन तैयार किया जाना चाहिए और सद्भाव के साथ खाया जाना चाहिए। दिलचस्प रूप से पर्याप्त है, कन्फ्यूशियस भी राय का था एक उत्कृष्ट कुक को पहले एक शानदार मैचमेकर बनाना चाहिए।

Taoism और चीनी cuisine

जो लोग ताओवाद मान्यताओं का पालन करते हैं, वे विशेष खाद्य पदार्थों के बारे में स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करते हैं। ताओवादी उन खाद्य पदार्थों की तलाश करते हैं जो उनके स्वास्थ्य बीमा और दीर्घायु को बढ़ाएंगे। वे उन खाद्य पदार्थों की तलाश करते हैं जिनमें हीलिंग शक्तियां होती हैं। अक्सर इन लाभों को 'जीवन देने वाली शक्तियों' के रूप में भी जाना जाता था। उदाहरण के लिए, चीनी ने पाया कि अदरक, जिसे गार्निश के रूप में माना जा सकता है या शायद एक मसाला परेशान पेट के लिए एक तय पाया गया था या शायद जुकाम के लिए एक फिक्स।

क्या चीनी भोजन स्वस्थ है?

चीनी भोजन, जब प्रामाणिक पृथ्वी पर स्वास्थ्यप्रद भोजन के बारे में है। कुछ रेस्तरां, जो प्रामाणिक नहीं हैं, अपने मेनू को अत्यधिक वसा के साथ या मांस के साथ तैयार करते हैं जिनमें पशु वसा के अस्वास्थ्यकर स्तर होते हैं। इन चीनी रेस्तरां की सिफारिश नहीं की जाती है, वे दोनों न तो प्रामाणिक हैं और न ही स्वस्थ हैं।

अच्छा चीनी भोजन हालांकि, पॉली-असंतृप्त तेलों के साथ तैयार और पकाया जाता है। प्रामाणिक चीनी भोजन को दूध-वसा सामग्री जैसे कि उदाहरण क्रीम, मक्खन या पनीर के उपयोग की आवश्यकता नहीं होगी। मांस का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बाल्टी लोड द्वारा नहीं, यह उन लोगों के लिए आसान बनाता है जो पशु वसा के उच्च डिग्री से बचने के लिए प्रामाणिक चीनी भोजन से प्यार करते हैं। कई लोग सोचते हैं कि प्रामाणिक चीनी भोजन वास्तव में सही आहार है।