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सबसे ताज़ी सब्जियां चुनना

Rocco Therien द्वारा अक्टूबर 24, 2023 को पोस्ट किया गया

भले ही आप किसी कृषि समुदाय में या उसके आस -पास नहीं रह सकते हैं, लेकिन यहां कुछ बुनियादी जानकारी है जो आपको सूचित करने के लिए है कि आपकी सब्जियां उनके ताज़गी में हैं? सुपरमार्केट में भी, यह आसान छोटा गाइड आपको उन सब्जियों की खोज करने में मदद कर सकता है जो कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए इन मौसमों के चरम पर हैं।

गर्मियों में, अधिक ताजा सब्जियों के लिए पूरी तरह से पर्याप्त समय है। हालांकि, कुछ सब्जियां शुरुआती गर्मियों के दौरान अपने चरम पर होती हैं, बजाय एक बार मौसम में शुरुआती शरद ऋतु में बदलना शुरू हो जाता है। पहली गर्मियों में चयन करने के लिए कुछ उत्कृष्ट सब्जियों में हरी बीन्स, अजवाइन, मिर्च (लाल, पीला और हरा) और शतावरी शामिल हैं। इन सभी सब्जियों में काफी कम परिपक्वता अवधि होती है जो उन्हें गर्मियों की शुरुआत में चरम पर ले जाने में सक्षम बनाती है और मॉम प्लांट अप्रभावी खेती करना शुरू कर देता है क्योंकि मौसम ड्रायर और हॉट्टर बढ़ता है। यह भी उज्ज्वल पीले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश का चयन करने के लिए पीक समय और ऊर्जा है जो आपके साधारण स्क्वैश का एक छोटा चयन है।

सब्जियां जिनमें एक संक्षिप्त परिपक्वता अवधि और एक विस्तारित प्रदर्शन अवधि होती है (इसका मतलब है कि वे लगातार थोड़ा लंबे समय तक फल सहन करते हैं) भी इस समय के आसपास और शुरुआती शरद ऋतु में भी प्रचलित हो सकते हैं। इन सब्जियों में ब्रोकोली, खीरे (छोटे या लंबे), और टमाटर होते हैं। लेट्यूस, पालक और स्वीट कॉर्न भी इस वर्ष के आसपास इस समय के लिए बहुत अच्छे चयन हो सकते हैं, यह देखते हुए कि वे तेजी से बढ़ते हैं और अधिकांश किसान पूरी गर्मियों की अवधि के माध्यम से निरंतर फसल रखते हैं। शुरुआती शरद ऋतु में स्क्वैश, कद्दू और तोरी की एक भरपूर फसल होती है।