ম্যান্ডারিন কমলা

এই উজ্জ্বল বর্ণের সাইট্রিক ফলের নাম 'ম্যান্ডারিন' থেকে, প্রাচীন চীনা আদালতে উচ্চ সরকারী কর্মকর্তাদের দ্বারা পরিহিত উচ্ছল বর্ণের পোশাকগুলি। কেবলমাত্র চীন এবং তাইওয়ানের সমৃদ্ধ শ্রেণি সেই দিনগুলিতে ফল থেকে উপকৃত হতে পারে, এটি কেবল উনিশ শতকেই যখন বিদেশী ফলের প্রথম চালানটি প্রাথমিকভাবে ব্র্যান্ড নিউ ওয়ার্ল্ডে আনা হয়েছিল।

এই জনপ্রিয় ফলটি আকারে কিছুটা বিচ্ছিন্ন এবং এটি একটি অত্যন্ত পাতলা, উজ্জ্বল কমলা খোসা রয়েছে। বীজগুলি খুব ছোট, এবং তাই ভিতরে থেকে সবুজ একটি আকর্ষণীয় ছায়া। ত্বক পাতলা হলেও এটি সহজেই ফল থেকে আসতে পারে, এটি আরও সহজে উপস্থাপন করতে পারে যাতে আপনি খেতে পারেন। এই সাইট্রিক ফল বহনকারী গাছটি সবুজ ছায়াময় ছড়িয়ে দিয়ে 7.5 মিটার উচ্চতায় পরিপক্ক হতে পারে। এটি রুক্ষ খরা থেকে বাঁচতে পারে, তবে শীতকালে শীতের শিকার হলে ফলগুলি নষ্ট হয়ে যায়।

আমেরিকান গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে এই ফলটিকে ম্যান্ডারিনা বলা হয়। এই ফল থেকে আনন্দ নেওয়ার সর্বোত্তম সময়টি জুনের শীর্ষ গ্রীষ্মের মাসের আগে নভেম্বরের প্রথম থেকে। ঝুড়ি থেকে ফলটি বাছাই করার সময়, যে কোনও কদর্য দাগ থেকে মুক্ত এবং তাদের আকারের কারণে ভারী তাই চয়ন করুন। যদিও একটি উজ্জ্বল বর্ণের ম্যান্ডারিন কোনও মিষ্টি এবং ফলের গ্যারান্টি দেয় না, তবে ছাঁচ, কাটা বা দাগযুক্ত ফলগুলি পরিষ্কার করুন। কিছু উত্পাদক নিয়মিত রঞ্জক ব্যবহার করেন সেগুলি আরও উজ্জ্বল প্রদর্শিত হয়; যাইহোক, কিছু ফলের সবুজ প্যাচ থাকতে পারে যদিও তারা ভিতরে থেকে পুরোপুরি পাকা এবং মিষ্টি। দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ফল উপভোগ করার জন্য, এগুলি একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

ম্যান্ডারিন কমলাগুলি প্রায়শই হাতের বাইরে খাওয়া হয় এবং তাই ফলের সালাদ, জেলটিনস, পুডিংস এবং কেক প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে বিশ্বাসযোগ্য। ছোট জাত থেকে রস বের করা হয়, এবং অতিরিক্ত সিরাপে ক্যানড। ম্যান্ডারিন কমলাগুলি প্রয়োজনীয় তেল পাওয়ার জন্য একটি ভাল উপায় দেয় যা খোসা থেকে বের করা হয়। এটি সত্যিই স্বাদযুক্ত ক্যান্ডি, আইসক্রিম এবং কার্বনেটেড পানীয়গুলিতে দুর্দান্ত ব্যবহৃত।