鬼ごっこ: 食事

食べ物とワインのペアリングは正確な科学ではありません。 多くの人々は、ブルガンディーまたはメルローワインを赤身の肉と鶏肉と魚と白ワインで格納するという古いルールに従います。 | - |残念ながら、この時代遅れのルールは、市場で多種多様なワインと関係しているため、今日の多民族、高度なテクスチャー、またはスパイスのある食品の複雑さを考慮していません。 | - |食べ物とワインをペアリングするときの新しいルールは、適切な相乗効果とバランスを達成しようとすることです。 単純に、食事中の食べ物やスパイスが何であれ、あなたのワインは食事を圧倒するべきではなく、食事はあなたのワインを圧倒するべきではありません。 | - |食品内の基本的なフレーバーもワイン内にある可能性があります。 これらのフレーバーには、甘い、タルト、酸っぱい、酸性、苦い、塩味が含まれます（ワイン内ではなく、風味に影響します）。 さらに、ワインにはアルコールがあるため、香りと体が追加され、ワインと食べ物の味が豊かになります。 | - |食べ物とワインのペアリングでの成功を改善するには、いくつかのことをしなければなりません。 | - |＃+＃食事の重量、質感、強度のバランスをとることができます。 ＃+＃食品の主要な味覚感覚を決定します。 甘い、塩辛い、酸っぱい、苦い、または風味豊かなのでしょうか？ ＃ - ＃| - |＃+＃まったく同じ成分と食品のバランスをとることにより、ワイン（アルコール、酸、砂糖、タンニン）のコンポーネントを補完します。 食事の最も強い風味は、主成分（鶏肉、牛肉、魚など）を同一のワインコンポーネントと組み合わせることを強くお勧めします。 ＃ - ＃| - |留意すべき2つのガイドラインを次に示します。| - |＃+＃ワインは、塩味、酸っぱい、苦い味がしっかりした食べ物と組み合わせると、より甘くてタンニックのように見えます＃ - ＃| - |＃+＃ワインは、タンニックで、甘く、甘く、はるかに酸性のように見えます。 あなたは、ワインが食事にうまく合う可能性のある追加の調味料やスパイスであることを考えなければなりません。 食べ物なしで一人でワインを飲むと、食べ物と一緒に飲むこととはまったく異なる味が含まれます。 ワインである理由は、スパイスだけのタイプとして機能します。 ワインを食物と組み合わせた後、ワインの酸、タンニン、砂糖が食事と相互作用して、食べたさまざまな種類の食品にさまざまな味覚感覚を供給します。 | - |食べ物の苦い味は、ワインの苦いタンニックの要素の味を高めます。 酸っぱいまたは塩辛い食品は、ワインの苦味を抑制します。 食べ物の塩は、苦味を引き起こして、甘いワインの味をさらに甘くすることもできます。 塩、レモン、酢、マスタードの調味料を使用して、バランスをとってワインとよりよく食べ物をペアにするのに役立つ食品にスパイスを加えることができます。 さらに、彼らはあなたのワインの味をより穏やかまたは強くすることができます。 | - |柑橘類または酢（酸性）を備えた料理を提供する場合、バランスに関して酸性ワインを選択する必要があります。 ただし、軽く酸性だけの料理があれば、軽く甘いワインとうまく組み合わせることができることを忘れないでください。 考慮すべき酸性のワインには、ソーヴィニヨン・ブランとシャンパンのような最もきらめくワインが含まれます。 ワイン内の酸味が塩味を鳴らしているため、スパークリングワインは一般に、ほとんどの赤いワインよりも塩味の食べ物とよりよく組み合わされています。 | - |ワインが食品の風味を高めることで食事体験全体を高めることができることはよく知られています。 適切なワインと適切な食品を組み合わせた場合、食べ物とワインの両方の独自性から利益を得ることができます。 トリックは、風味、体（テクスチャ）、強度、味の類似点やコントラストを見つけることです。 | - |...

お腹が空いたときはいつでも、または少なくともそれが私たちが言うことです。 私たちの胃のうなり声以外に人々が食べる理由はたくさんあります。 以前の食事にはビタミンやミネラルがないため、お腹が空いているかもしれません。 または、感情的な空白を埋めるためにプレートを埋めるか、退屈しています。 真実を超えた食べ物の目的は、それが良い味と口蓋の官能的な喜びを味わうという目的があります。 私たちが食べなければ、私たちの生物学的メカニズムは失敗するので、それは単純な生存の問題です。 これは、サバイバルエクスペリエンスから利益を得ることができる味覚を人々が持っている素晴らしいサイドベネフィットです！ 味の良いアイテムを探している間、身体の機能とメカニズムがホールフードの栄養で繁栄することを理解してください。 私たちが食べる食べ物は、私たちの解剖学に大きな影響を与えます。 たとえば、午後には少し遅くなっていると感じています。つまり、チップの袋をつかむことができます。 あなたの時間は急増し、しばらくの間、あなたは気分が良くなりますが、血糖値が再び落ちるたびに避けられないクラッシュが起こり、あなたが始めたよりも気分が悪くなります！ 心と体は、私たちの日々や累積的な食物の選択に直接苦しんでいます。 そのホールフードが確かに加工食品よりもはるかに優れた選択である理由は、基本的に処理が栄養素を除去するためです。 「濃縮」と「強化」とラベル付けされた食品に気付くでしょう。これは、人工栄養素がすでに追加されていることを意味します。 は、「人工」が健全なオリジナルよりもはるかに優れていたことがありますか？ 気分、免疫機能、および神経と筋肉の反応を変更するために、ホールフードのルートを選択します。 あなたの皿の理由を大いに助けるために、あなたはその自然な形で食べ物に失敗することはできません。 実験室からの食べ物は、飛行機や病院の食事と同じくらい魅力的な栄養面であります！ コースで体を感じさせるためのバランスのとれた栄養的に健全な方法があり、それは口蓋を喜ばせるかもしれません。 ジャンクフードの選択肢、冷凍ディナー、スナックの袋を含む毎日の栄養レジメンから来た場合、あなたは多くの人に起こっていることに関係するかもしれません：あなたは「自家製の食事」を切望しているので、疲れていて興味がありません 消費するために出かけます。 一部の人々は、完全な食品ベースの食事に切り替える際に、それは味が良くないことを恐れています。 口蓋の調整期間があるかもしれませんが、すぐに、自然状態で食べ物を味わったら、戻って帰りたくないことがわかります。 たぶんあなたはあなたが食べるものでナトリウムを減らしましたか？ 数週間後、あなたがチップの袋をつかむ場合、それはあなたにとって信じられないほど塩辛い味がするでしょう、そしてそれはあなたの味覚を圧倒します。 完全に食べ物、あなたは圧倒する必要はありません - あなたの口蓋は、天然状態の食品の繊細さと豊かさを享受する能力とかなりあります！ 食物の目的を覚えておき、栄養の良識に毎日の食事の決定を下してください。...