Tag: dryck

Mat och vinparning är inte en exakt vetenskap.Många människor följer den gamla regeln om att parera burgandy eller merlot vin med rött kött och vitt vin med fjäderfä och fisk.Tyvärr anser denna föråldrade regel inte komplexiteten i dagens multietniska, högt strukturerade eller kryddade livsmedel eftersom de förhåller sig till det stora utbudet av viner på marknaden.Den nya regeln när man parar mat och vin skulle vara att försöka uppnå rätt grad av synergi och balans...

Japansk mat, en gång lite mer jämfört med en nischboende i den högre räckvidden för amerikansk mat, blir allt mer populärt nyligen.Harmonin av smaker och lätthet som betonas i den normala japanska maträtten lockar paletterna från flera i USA, där tunga och ofta friterade livsmedel länge har dominerat marknaden.Många människor förblir motvilliga när det gäller att utforska denna aspekt av etnisk kök, av rädsla för att de kan hitta något på plattan som verkar som om det härstammar från järnkocken...