Facebook Twitter
gurmeclub.com

Kinesisk Mat

Publicerat på Maj 26, 2022 av Rocco Therien

Kinesisk mat har nu en favoritplats på listan över hela befolkningen på planeten. Du hittar en kinesisk restaurang Atlanta skilsmässa advokater Major City och i många mindre regioner i världen också. Hur kommer kinesisk mat så populär? Är kinesisk mat hälsosam? Vad är annalerna för kinesisk mat?

Historien om kinesisk mat

Historien om kinesisk mat kan vara intressant. Till skillnad från många kulturer tror kineserna att framställningen av mat kan vara en konst och inte ett hantverk. Konsten att laga kinesisk mat sträcker sig från rätter och förbereda mattekniker som är svåra att bygga upp och kan kräva expertis hos en kock med massor av erfarenhet. En speciell teknik är nudeldragning. Nudeldragning kräver skicklighet och mycket övning och resulterar i en läcker nudelrätt. Den här korta artikeln kommer att hänvisa till Noodle som drar ner vägen, men också för tillfället, låt oss komma tillbaka till annalerna för kinesisk mat.

Kinesisk mat och precis hur den verkligen är beredd påverkas verkligen av båda stora filosofier, som påverkar den fullständiga kinesiska kulturen. Dessa dominerande filosofier är konfucianism och taoism. Båda har dessa filosofier har påverkat hur det kinesiska folket lagar mat och hur de tycker om sin mat.

Konfucianism och kinesiskt kök

Confucius var personen bakom Confucianism -trosuppfattningarna. Bland många andra standarder etablerade Confucius standarder för korrekt tabelletikett och för utseendet och smaken av kinesisk mat. Bland de standarder som fastställts av Confucius (du kanske har lagt märke till detta på en kinesisk restaurang) är att maten ska skäras i små bitstorlekar innan du serverar skålen. Detta kan vara en sed som definitivt är unik för den kinesiska kulturen.

Knivar vid matsalsbordet betraktas också som en indikator på otillräcklig smak av de som omfattar konfucianistiska övertygelser. Standarderna för kvalitet och smak som Confucius rekommenderade krävde en idealisk blandning av ingredienser, örter och kryddor-en blandning som kan leda till en idealisk blandning av smak. Confucius betonade också betydelsen av strukturen och färgen på en maträtt och lärde att maten bör tillagas och ätas med harmoni. Intressant nog var Confucius också av åsikten att en utmärkt kock först måste göra en fantastisk matchmaker.

Taoism och kinesiskt kök

De som följer taoismens övertygelser koncentrerar sig på de hälsosamma saker med särskilda livsmedel kontra presentationen av exakt samma. Taoister söker livsmedel som kommer att öka sin sjukförsäkring och livslängd. De söker livsmedel som har läkande krafter. Ofta var dessa fördelar också kända som "livsgivande krafter". Till exempel upptäckte kineserna att ingefära, som kan betraktas som en garnering eller kanske ett smaktillsats visade sig bli en fix för upprörda magar eller kanske en fix för förkylningar.

Är kinesisk mat hälsosam?

Kinesisk mat, när autentisk handlar bara om den hälsosammaste maten på jorden. Vissa restauranger, som inte är autentiska, förbereder sin meny med mycket fetter eller med kött som innehåller ohälsosamma nivåer av animaliskt fett. Dessa kinesiska restauranger rekommenderas inte plus att de båda varken är autentiska eller friska.

God kinesisk mat är emellertid beredd och tillagad med polyomättade oljor. Autentisk kinesisk mat kommer inte att kräva användning av ingredienser för mjölkfett som till exempel grädde, smör eller ost. Kött kan användas, men inte av hinkbelastningen, vilket gör det enkelt för dem som älskar autentisk kinesisk mat för att undvika höga grader av djurfett. Många tycker att autentisk kinesisk mat faktiskt är den perfekta dieten.