Facebook Twitter
gurmeclub.com

Năm Cách đã được Chứng Minh để Mua Hải Sản Tốt Nhất Hiện Có

Đăng trên Có Thể 19, 2021 bởi Rocco Therien

Hải sản là một loại rộng của các loại vật khác nhau từ động vật có vỏ đến gia cầm và tất cả chúng đều có đặc điểm riêng khi mới. Nếu bạn hiểu những đặc điểm này, bạn có thể hiểu làm thế nào để chắc chắn rằng bạn có được hải sản tốt.

Khi bạn mua hải sản, mọi người đều biết rằng tươi là tốt nhất. Nhưng, bạn có thể cảm thấy rằng khi siêu thị bán cho bạn tôm mới thì nó tươi. Tuy nhiên, nó đã được thu hoạch bao lâu? Bao lâu đã bị đình chỉ trước khi gửi đến cửa hàng khu vực? Có phải nó chỉ được đóng gói với đá khô và được giao bằng xe tải? Tất cả những điều này sẽ cần phải được tính đến khi bạn mua hải sản "tươi".

1. "Flash Frozen" là cách tốt nhất để giữ cho cá của bạn tươi nhất có thể. . Flash lơ lửng là khi cá bị đóng băng chỉ trong vài giờ thu hoạch để đảm bảo chất lượng, độ tươi và hương vị. Nếu hải sản được chuẩn bị theo cách này, thì vì nó liên quan đến cửa hàng, nó vẫn sẽ có hương vị tươi và mùi của bạn.

2. Khi bạn mua cá đông lạnh thuộc bất kỳ loại nào, trước tiên hãy nhìn vào ngày hết hạn. Hải sản phải được đông lạnh rắn và không nên đổi màu. Nếu có mùi cần phải nhẹ và tươi. Có một cái nhìn vào bao bì, nó phải vừa vặn quanh cá, bọc phải có độ ẩm và bằng chứng hơi. Ngoài ra, bắt đầu tìm kiếm bất kỳ thiệt hại nào cho bao bì, nước mắt trong nhựa, biên giới không bọc, vết nước hoặc tinh thể băng. Vết bẩn nước và tinh thể băng là một dấu hiệu cho thấy cá đã được chế tạo lại.

3. Nếu mua những con cá tươi và bít tết cá mà thịt phải ẩm, cứng, đàn hồi và có vẻ ngoài cắt tươi. Bắt đầu tìm kiếm các cạnh chuyển sang tối hoặc khô, đây có thể là một dấu hiệu rõ ràng về không dành cho Filet mới. Mùi cũng nên nhẹ và tươi. Luôn luôn kiểm tra bao bì, nó không nên chật hẹp xung quanh các loài cá hoặc bít tết cá và không có chất lỏng trong bọc hoặc thùng chứa.

4. Cá nguyên chất tươi nên có một cái nhìn sáng bóng. Các vảy phải nguyên vẹn và tuân thủ chặt chẽ da. Tập trung vào các dấu hiệu và màu sắc của cá. Những điều này mờ dần và trở nên ít phát âm hơn khi cá mất độ tươi. Đôi mắt chỉ là một chỉ số khác cho độ tươi; Chúng nên tươi sáng, rõ ràng và đầy đủ và trong một số loại cá. Mang cũng nên màu đỏ tươi. Với thời gian, mang chuyển từ màu đỏ tươi sang màu hồng, sang màu xám và sau đó thành màu xanh lá cây hoặc màu nâu. Chỉ nên có mùi cá mờ nhạt. Mùi tanh mạnh đó xảy ra theo thời gian. Mùi càng mạnh, cá càng ít tươi.

5. Nói chuyện với người bán thịt, anh ta có thể cho bạn biết cá đến từ đâu và ngay cả khi chúng được chọn.

Bây giờ, khi bạn đi mua hải sản cho một bữa tiệc tối khác, bạn sẽ có một số gợi ý về cách tốt nhất để đảm bảo rằng bạn đang mua hải sản rất tốt.