가장 신선한 야채 고르기

농업 공동체 안에 있거나 근처에 있지 않더라도 야채가 가장 신선하다고 알려주는 몇 가지 기본 정보가 있습니까? 슈퍼마켓 에서도이 편리한 작은 가이드는이 계절의 절정에 달하는 야채를 파삭 파삭 한 채 발견하는 데 도움이 될 수 있습니다.

여름은 더 신선한 야채를위한 충분한 시간입니다. 그러나 일부 야채는 시즌이 이른 가을으로 바뀌기 시작하지 않고 초여름에 정점에 있습니다. 첫 여름에 선택할 수있는 훌륭한 야채에는 녹두, 셀러리, 고추 (빨강, 노란색 및 녹색) 및 아스파라거스가 있습니다. 이 야채들은 모두 성숙 기간이 상당히 짧아 여름이 시작될 때 정점에 도달 할 수 있으며, 날씨가 건조하고 더 뜨거워지기 때문에 엄마 식물이 비효율적으로 배양하기 시작합니다. 그것은 또한 평범한 스쿼시의 작은 선택 인 밝은 노란색 여름 스쿼시를 선택하는 피크 시간과 에너지입니다.

간단한 성숙 기간과 연장 된 공연 기간이있는 야채 (이는 약간 더 오래 과일을 조금 더 길게 맺음을 의미합니다)는 이번에는 연말과 이른 가을까지 널리 퍼질 수 있습니다. 이 야채에는 브로콜리, 오이 (짧거나 긴) 및 토마토가 들어 있습니다. 양상추, 시금치 및 달콤한 옥수수는 빠르게 성장하고 대부분의 농부들이 여름 내내 지속적인 농작물을 유지한다는 점을 감안할 때 이시기에 매우 좋은 선택 일 수 있습니다. 이른 가을은 스쿼시, 호박 및 호박의 풍성한 수확을 초래합니다.