En Taze Sebzeleri Seçmek

Bir tarım topluluğunun içinde veya yakınında ikamet edemeseniz bile, sebzelerinizin en taze olduğunu bildirmek için bazı temel bilgiler var mı? Süpermarkette bile, bu kullanışlı küçük rehber, bu sezonun zirvesindeki sebzeleri gevreklik sağlamak için keşfetmenize yardımcı olabilir.

Yaz mevsiminde, daha fazla taze sebze için tamamen yeterli zamandır. Bununla birlikte, bazı sebzeler sezonun başında sonbaharın başlarına dönüşmeye başladığında, yaz başlarında zirvede. İlk yazda seçilecek bazı mükemmel sebzeler yeşil fasulye, kereviz, biber (kırmızı, sarı ve yeşil) ve kuşkonmaz içerir. Tüm bu sebzeler, yaz başında zirveye ulaşmalarını sağlayan oldukça kısa bir olgunlaşma süresine sahiptir ve anne bitkisi, hava kurutma ve daha sıcak olduğu için etkisiz bir şekilde geliştirilmeye başlar. Aynı zamanda, sıradan kabakınızın daha küçük bir seçimi olan parlak sarı yaz kabakını seçmek için yoğun zaman ve enerjidir.

Kısa bir olgunlaşma süresi ve uzun bir performans süresi olan sebzeler (bu, biraz daha uzun süre meyve verdikleri anlamına gelir) bu sefer yılın yaklaşık ve sonbaharın başlarına kadar yaygın olabilir. Bu sebzeler brokoli, salatalık (kısa veya uzun) ve domates içerir. Marul, ıspanak ve tatlı mısır, hızla büyümeleri ve çoğu çiftçi tüm yaz dönemleri boyunca devam eden bir mahsulü tutmaları nedeniyle bu zaman için çok iyi seçimler olabilir. Erken sonbahar, bol miktarda kabak, kabak ve kabak hasadı ile sonuçlanır.