Facebook Twitter
gurmeclub.com

Çin Yemeği

Mart 26, 2022 tarihinde Rocco Therien tarafından yayınlandı

Çin yemeği şimdi gezegenin tüm nüfusu listesinde favori bir yer tutuyor. Bir Çin Restoranı Atlanta Boşanma Avukatları Binbaşı Şehri ve dünyanın birçok küçük bölgesinde de bulacaksınız. Çin yemeği nasıl bu kadar popüler? Çin yemekleri sağlıklı mı? Çin yemeklerinin yıllıkları nedir?

Çin yemeklerinin tarihi

Çin yemeklerinin tarihi ilginç olabilir. Birçok kültürden farklı olarak Çinliler, yiyecek hazırlanmasının bir zanaat değil bir sanat olabileceğini düşünüyor. Çin yemekleri pişirme sanatı, yemeklerden ve birikmesi zor ve bol miktarda deneyime sahip bir şefin uzmanlığını gerektirebilecek gıda tekniklerini hazırlıyor. Belirli bir teknik erişte çekilmesidir. Erişte çekme beceri ve çok fazla uygulama gerektirir ve lezzetli bir erişte tabağı ile sonuçlanır. Bu kısa makale erişte yoldan aşağı çekilmesine atıfta bulunacak, ancak şimdilik Çin yemeklerinin yıllıklarına geri dönelim.

Çin yemeği ve gerçekten nasıl hazırlandığı, gerçekten Çin kültürünü etkileyen her iki büyük felsefeden de etkileniyor. Bu baskın felsefeler Konfüçyüsçülük ve Taoizmdir. Her ikisinin de bu felsefeleri, Çinlilerin nasıl yemek pişirdiğini ve yiyeceklerini nasıl sevdiklerini etkiledi.

Konfüçyüsçülük ve Çin mutfağı

Konfüçyüs'ü Konfüçyüsçülük inançlarının arkasındaki kişiydi. Diğer birçok standart arasında Konfüçyüs, uygun tablo görgü kuralları ve Çin yemeklerinin görünümü ve tadı için standartlar oluşturdu. Konfüçyüs tarafından belirlenen standartlar arasında (bunu bir Geniune Çin restoranında fark etmiş olabilirsiniz) yemeğin servis yapmadan önce küçük ısırık boyutu parçalarına kesilmesi gerektiğidir. Bu kesinlikle Çin kültürüne özgü bir gelenek olabilir.

Yemek odası masasındaki bıçaklar da Konfüçyüsçülük inançlarını kucaklayanların yetersiz tadı göstergesi olarak kabul edilir. Konfüçyüs'ün önerdiği kalite ve tat standartları, bileşenlerin, otların ve çeşnilerin ideal bir karışımını gerektiriyordu-ideal bir lezzet karışımına neden olabilecek bir karışım. Konfüçyüs ayrıca bir yemeğin dokusunun ve renginin önemini vurguladı ve yemeğin uyumla hazırlanması ve yenilmesi gerektiğini öğretti. İlginç bir şekilde, Konfüçyüs de mükemmel bir aşçı önce fantastik bir eşleştirici yapması gerektiği görüşündeydi.

Taoizm ve Çin mutfağı

Taoizm inançlarını takip edenler, belirli gıda maddeleri hakkında harika şeyler üzerinde yoğunlaşırlar. Taoistler sağlık sigortalarını ve uzun ömürlerini artıracak yiyecekler ararlar. İyileştirici güçleri olan yiyecekler ararlar. Genellikle bu faydalar 'yaşam veren güçler' olarak da biliniyordu. Örneğin, Çinliler bir garnitür olarak kabul edilebilecek zencefil veya belki de bir çeşninin üzgün mideler için bir düzeltme veya belki de soğuk algınlığı için bir düzeltme haline geldiğini keşfettiler.

Çin yemeği sağlıklı mı?

Çin yemeği, otantik olduğunda, dünyadaki en sağlıklı gıda ile ilgilidir. Otantik olmayan bazı restoranlar menülerini yüksek yağlarla veya sağlıksız seviyelerde hayvan yağını içeren etlerle hazırlar. Bu Çin restoranları önerilmez artı hem otantik ne de sağlıklı.

Ancak iyi Çin yemeği, poli-doymamış yağlarla hazırlanır ve pişirilir. Otantik Çin yemeği, örneğin krema, tereyağı veya peynir gibi süt yağışı malzemelerinin kullanılmasını gerektirmeyecektir. Et, yüksek derecelerde hayvan yağından kaçınmak için otantik Çin yemeklerini sevenleri kolaylaştıran kova yükü ile kullanılabilir. Birçoğu otantik Çin yemeğinin aslında mükemmel bir diyet olduğunu düşünüyor.