فيسبوك تويتر
gurmeclub.com

أعلى الأطعمة السامة الموبوءة بالفطريات

تم النشر في أغسطس 23, 2022 بواسطة Rocco Therien

تقوم العديد من الفطريات بطبيعة الحال بإنشاء مادة يشار إليها باسم السموم الفطرية خلال عملية الجهاز الهضمي. هذه السموم الفطرية سامة للبشر ، بالإضافة إلى أن البعض سامة حقًا إذا تم تناولها حتى بكميات صغيرة.

هناك بعض الأطعمة التي تحتوي بشكل طبيعي على درجات عالية من السموم الفطرية هذه ، ومعظم الناس لا يدركون أن السموم الفطرية موجودة ، أقل بكثير من أن الناس يأكلونها داخل إمداداتنا الغذائية. الأطعمة التي تحتوي على الكثير من التركيزات العالية من السموم الفطرية هي محاصيل الحبوب والمكسرات والسكريات والجبن. سيكون لدينا نظرة على الأرجح أكثر الأطعمة في هذا المنشور.

لنبدأ بأطعمة الحبوب ، بالنظر إلى أنها عادة ما تظهر المستويات الأكبر. تحتوي الذرة والقمح والشعير والجاودار على ما يشار إليه باسم "التلوث العالمي". ما يعنيه هذا حقًا ، هو أنها تحتوي على مجموعة واسعة من الفطريات ، أنها تلوث عالمي. تميل درجات التلوث إلى أن تكون مرتفعة للغاية ، وبالتالي يتم نقلها إلى الأطعمة التي تم إنشاؤها من هذه الحبوب.

المجموعة التالية من الأطعمة بدرجات عالية من التلوث هي السكريات. وتشمل السكريات قصب السكر والبنجر السكر والذرة الرفيعة. لا تدعم السكريات التلوث فحسب ، بل إنها تغذي نمو العديد من الفطريات ، لأن السكر قد يكون طعام الفطريات.

يتم تحميل المكسرات والزيوت التي تم إنشاؤها من هذه المكسرات بشكل كبير بالتلوث. في الواقع ، وجدت دراسة واحدة ما يصل إلى 24 نوعًا مختلفًا من الفطريات في الفول السوداني وحده. الشيء الجدير بالذكر هنا ، الفول السوداني ، إلى جانب المكسرات الأخرى التي نأكلها ، غالبًا ما تأتي في القشرة ، ولا توجد طريقة رائعة على الإطلاق للبدء في القضاء على هذه الفطريات والسموم الفطرية من المكسرات. لذلك ، بمجرد أن تأكل المكسرات لا تزال في القشرة ، يوجد كمية مباشرة من الفطريات والسموم الفطرية التي صنعتها هذه الفطريات.

فئة الطعام الأخيرة في القائمة هي الجبن. الآن ، يفهم الجميع أن الجبن سوف ينمو العفن. عندما يمكنك البدء في رؤية القالب ينمو ، فأنت تفهم أن الفطريات موجودة من خلال الجبن بأكمله ، بسبب الحقيقة التي تفيد بأن الفطريات لديها القدرة على اختراق مضيفها ، بغض النظر عن المواد: الجبن ، البلاط ، الجص ، بغض النظر. يمكن أن تنمو الفطريات من خلال المواد. هنا مرة أخرى ، هناك استخدام مباشر للفطريات التي تعيش في الجبن.