فيسبوك تويتر
gurmeclub.com

خمس طرق مثبتة لشراء أفضل المأكولات البحرية المتاحة

تم النشر في يونيه 19, 2021 بواسطة Rocco Therien

Seafood هي مجموعة واسعة من أنواع مختلفة من الأشياء من المحار إلى الدواجن ولديهم جميعًا خصائصهم الخاصة عندما تكون جديدة. إذا فهمت هذه الخصائص ، فقد تفهم كيفية التأكد من حصولك على المأكولات البحرية الجيدة.

عند شراء المأكولات البحرية ، يعلم الجميع أن Fresh هو الأفضل. ولكن ، قد تشعر أنه عندما يبيع لك السوبر ماركت الروبيان الجديد ، فهو جديد. ومع ذلك ، منذ متى تم حصاده؟ متى تم تعليقه قبل إرساله إلى المتجر الإقليمي؟ هل كانت مليئة بالثلج الجاف فقط وتسليمها بواسطة الشاحنة؟ كل هذه الأشياء سوف تحتاج إلى أخذ في الاعتبار عند شراء المأكولات البحرية "الطازجة".

1. "Flash Frozen" هو أفضل طريقة للحفاظ على أسماكك طازجة قدر الإمكان. . يتم تعليق Flash عندما يتم تجميد الأسماك في غضون بضع ساعات فقط من الحصاد لضمان الجودة والنضارة والنكهة. إذا تم تحضير المأكولات البحرية بهذه الطريقة ، فهي تتعلق بالمتجر ، فسيظل لديه هذا الذوق الطازج والرائحة رغبتك.

2. عند شراء الأسماك المجمدة من أي نوع ، انظر أولاً إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يجب تجميد المأكولات البحرية الصلبة ولا ينبغي أن يكون هناك تلون. إذا كانت هناك رائحة يجب أن تكون معتدلة وطازجة. ألقِ نظرة على العبوة ، يجب أن تتناسب حول الأسماك ، وينبغي أن يكون الغلاف دليلًا رطبًا وبخارًا. أيضًا ، ابدأ في البحث عن أي أضرار في العبوة ، والدموع في الحدود البلاستيكية أو غير ملفوفة ، أو بقع مائية ، أو بلورات جليدية. بقع الماء والبلورات الجليدية هي مؤشر على أن الأسماك قد تم تجميدها.

3. إذا كان شراء خيوط الأسماك الطازجة وشرائح اللحم الأسماك التي يجب أن تكون الجسد رطبة ، حازمة ، مرنة ، ولها مظهر جديد. ابدأ في البحث عن حواف تتحول إلى الظلام أو الجافة ، فقد يكون هذا مؤشراً واضحاً على عدم وجود فيليه جديد. يجب أن تكون الرائحة معتدلة وطازجة. قم دائمًا بفحص العبوة ، لا ينبغي أن تكون ضيقة حول فيليه السمك أو شرائح اللحم السمك ولا ينبغي أن يكون هناك سائل في الغلاف أو الحاوية.

4. يجب أن يكون للأسماك الكاملة الطازجة نظرة لامعة. يجب أن تكون المقاييس سليمة وتلتزم عن كثب بالجلد. ركز على علامات وألوان الأسماك. هذه تتلاشى وتصبح أقل وضوحًا لأن الأسماك تفقد نضايتها. العيون مجرد مؤشر آخر للنضارة. يجب أن تكون مشرقة وواضحة وكاملة وفي أنواع معينة من الأسماك. يجب أن تكون الخياشيم أيضًا حمراء مشرقة. مع مرور الوقت تتحول الخياشيم من اللون الأحمر الساطع إلى الوردي ، إلى اللون الرمادي ثم إلى لون أخضر أو ​​بني. يجب أن يكون هناك مجرد رائحة سمكة خافتة. تلك الرائحة المريب القوية تحدث مع مرور الوقت. كلما كانت الرائحة أقوى كلما قل الأسماك.

5. تحدث إلى الجزار ، يمكنه أن يخبرك من أين جاءت السمكة وحتى عندما تم اختيارها.

الآن ، عندما تذهب لشراء المأكولات البحرية لحفل عشاء آخر ، سيكون لديك بعض الاقتراحات على أفضل طريقة للتأكد من أنك تشتري المأكولات البحرية الجيدة للغاية.