اختيار الخضار الطازجة

على الرغم من أنك قد لا تقيم في مجتمع زراعي أو بالقرب منه ، فإليك بعض المعلومات الأساسية لإبلاغك بالخضروات الخاصة بك في طازجة؟ حتى في السوبر ماركت ، يمكن أن يساعدك هذا الدليل الصغير المفيد في اكتشاف الخضروات التي تقع في ذروة هذا الموسم لضمان هش.

الصيف ، هو الوقت الكافي تماما لمزيد من الخضروات الطازجة. ومع ذلك ، فإن بعض الخضروات في ذروتها خلال أوائل الصيف بدلاً من أن يبدأ الموسم في التحول إلى أوائل الخريف. تشمل بعض الخضروات الممتازة للاختيار في الصيف الأول الفاصوليا الخضراء والكرفس والفلفل (الأحمر والأصفر والأخضر) والهليون. كل هذه الخضروات لها فترة نضوج قصيرة إلى حد ما والتي تمكنهم من الذروة في بداية الصيف ويبدأ نبات أمي في زراعة غير فعالة لأن الطقس ينمو المجفف وأكثر سخونة. هذا هو أيضًا وقت الذروة والطاقة لاختيار الاسكواش الصيفي الصفراء الزاهية التي هي مجموعة أصغر من الاسكواش العادي.

قد تكون الخضروات التي لها فترة نضوج موجزة وفترة أداء ممتدة (وهذا يعني أنها تؤتي ثمارها بشكل مستمر لفترة أطول قليلاً) منتشرة أيضًا هذه المرة من العام وحتى أوائل الخريف. تحتوي هذه الخضروات على القرنبيط والخيار (قصير أو طويل) والطماطم. قد تكون الخس والسبانخ والذرة الحلوة أيضًا اختيارات جيدة جدًا في هذا الوقت من العام تقريبًا بالنظر إلى أنها تنمو بسرعة وأن معظم المزارعين يحتفظون بمحصول مستمر خلال فترات الصيف بأكملها. يؤدي الخريف المبكر إلى حصاد وفير من القرع والقرع والكوسة.